Il ristoro degli Angeli - Via F. Conforti, 35 - Salerno - Tel. +39 089 2960239
DESCRIZIONE IT: Piccolo nelle dimensioni, minimalista nell’ambiente e importante per il valore riconosciuto all’originalità della materia prima e all’essenzialità del sapore. Nel cuore cittadino si incontra la cucina di un giovane chef di talento dalla formazione importante, Marco De Luca, che sfrutta al massimo la bontà delle verdure del proprio orto intrecciandole al pescato locale. Lontano dalle facili etichette di “ tipicità”, De Luca rivisita i classici e asseconda una passione per i risotti, declinati in diversi menù, per citarne qualcuno: “ Lumachine di mare con riso Venere e scampi alle erbe”, “Carnaroli Acquerello mantecato all’Aglianico e pecorino” ma senza tralasciare il pescato del giorno come un delicato “ trancio di Branzino” su letto di carciofi e con una mostarda di pomodorini verdi, un invitante “seppia alla brace” accompagnata da una sublime insalatina di cipolla rossa di Tropea e pomodorini con olio al pepe rosa, per passare, prima del dolce tutti fatti in casa, ad un tenero agnellino da latte con hamburger di coratella abbinato a biedina all’agro chutney.
La sala si avvale anche dell’esperienza da sommelier della signora Angela. |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
DESCRIPTION EN: no description |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
SCONTO: 10% esibendo la vivila card 2010 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Chiusura: Domenica e il Mecoledì sera
ristorante a Salerno |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Altri locali (ristorante) a Salerno |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||