Acquapazza - Corso Garibaldi, 38 Cetara - Cetara - Tel. +39 089.261606
DESCRIZIONE IT: Al principio fu la colatura di alici. I titolari la ripresero dalle case dei pescatori lanciandola per primi
nella ristorazione pubblica: con gli spaghetti, ma anche su broccoli e patate lesse. Poi fu il tonno. E poi
ancora i bianchetti, al limone o con tubetti. Una decina di antipasti (dagli scampi freschi, alle cicale
appena scottate, alla provola tra foglie di limone). Divini i paccheri alla scorfano e gli ziti con le braciole
di tonno. Sorriso accattivante, mimica partenopea, lo chef è figlio di pescatori. Nel menù, la colatura
di alici di Cetara serve per condire il primo, i vermicelli in bronzo. Poi la parmigiana di zucchine
con alici e mozzarella di bufala doc e seguito dal filetto di rombo con passata di patate e bottarga
di tonno. Il menù si chiude con le melanzane al cioccolato. La cantina è ben assortita di vini. |
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DESCRIPTION EN: The owners of Acquapazza retrieved anchovies’oil from the local fishermen’s houses, and
brought it into public cookery; it is served with spaghetti, broccoli or boiled potatoes.
They also introduced into their menu “bianchetti” (tiny white fish), boiled with lemon or served with
pasta. The cuisine offers a wide selection of starters like fresh prawns, cicada, smoked mozzarella with
lemon leaves, excellent fish pasta dishes ( the chef comes from a family of Neapolitan fishermen) such
as paccheri allo scorfano or ziti with tuna. You could also taste a wonderful parmigiana made with
courgettes, anchovies and mozzarella, turbot fillet with potatoes and tuna. And, to end, a lovely dessert:
aubergines with chocolate on top; every dish perfectly matches with a genuine bottle of wine. |
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SCONTO: 10% esibendo la vivila card 2010 |
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Chiusura: lunedì
ristorante a Cetara |
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Altri locali (ristorante) a Cetara |
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